diary

スパイスに魅了されてます

ここ最近、夫婦揃ってスパイスカレーにハマっています。

なんでしょう、食べるとなんだか元気になるんですよね。

スパイスは漢方薬のような薬膳効果があるとも言われているのも納得です。

まずは手に入りやすいものからと、いろんなスーパーをハシゴしたり、ネットで買ったりと少しずつスパイスを集めているところ。

便利なＳＢの赤缶とクミン、ターメリックは割とよく使っていたのだけど、あれもこれもと揃えると結構な量になりますね💦

今は写真の倍の量になってるけど、果たして全部使いこなせるのか…(収集癖発動中）

↑ 写真はyoutubeのお兄curryさんのレシピでYasuさんが作ってくれました。

ひよこ豆のキーマカレーは私が味を見ながら簡単に作ったもの。(調理時間15分）

この丸ごと鶏のスパイスカレー。とっても美味しかったですよ〜！

今日のお昼は、昨日のけんちん汁がすこ〜し残ったので、写真の本を参考にスパイスを入れてカレーに変身させました！

大根、にんじん、里芋、こんにゃく、ネギ、豚肉。スパイスと合うのかなぁ〜と思ったけど、なんのなんの！とっても美味しいカレーが出来上がりました！

お出汁もいい仕事してくれたのでしょうね〜。

少しだけ生クリームを入れてまろやかに。

そうそう！写真の水野仁輔さんの本！すごいんです！

スパイスについて細かく詳しく教えてくれていて、とても勉強になる辞典みたいな1冊ですよ。

manaが興味深い！とうちの本を持って帰ったので、実は2冊目w

そんなこんなでハマっているカレーですが、高校生のnanoからは普通のカレーがいいですと言われるのでしばらくはカレールーにもお世話になりながらスパイスライフを楽しみたいと思います♪

mai